Food

Mehl

Mehl

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Mehl

Produkte

  • Bio Buchweizenvollkornmehl
  • Bio Dinkelmehl 1050
  • Bio Dinkelmehl 630
  • Bio Dinkelvollkornmehl
  • Bio Emmervollkornmehl
  • Bio Grünkernvollkornmehl
  • Bio Hartweizenmehl
  • Johannisbrotkernmehl
  • Bio Kamutvollkornmehl
  • Kastanienmehl
  • Bio Kichererbsenmehl
  • Bio Lupinenmehl
  • Bio Maisvollkornmehl
  • Pizzamehl
  • Bio Reisvollkornmehl
  • Bio Roggenmehl 1150
  • Bio Roggenvollkornmehl
  • Spätzlemehl
  • Bio Weizenmehl 405
  • Bio Weizenmehl 550
  • Bio Weizenvollkornmehl
Korn

Korn

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Brot

Produkte

  • Bio Amaranth
  • Bio Buchweizen
  • Bio Dinkel
  • Bio Einkorn
  • Bio Emmer
  • Bio Gerste
  • Bio Grünkern
  • Bio Hafer
  • Bio Kamut
  • Bio Lichtkornroggen
  • Bio Nackthafer
  • Bio Popcorn
  • Bio Roggen
  • Bio Weizen
Gries, Flocken, Müsli, Cornflakes

Grieß, Flocken, Müsli, Cornflakes

Mix your Müsli
Bei uns können alle Flocken und Müslis gemischt werden (außer Mischungen wie Schokomüsli und Früchtemüsli)

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Grieß, Flocken, Müsli, Cornflakes

Produkte

  • Bio Amaranth gepufft
  • Bio Buchweizenflocken
  • Bio Cornflakes ungesüßt
  • Bio Dinkel Crunchy
  • Bio Dinkelkleinblattflocken
  • Bio Dinkel gepufft mit Honig
  • Bio Einkornflocken
  • Bio Emmerflocken
  • Bio Früchtemüsli
  • Bio Fünfkornflocken
  • Bio Gerstenflocken
  • Bio Gerstengrütze
  • Bio Grünkernvollkornschrot
  • Hafer- Dinkelflocken-Crunchy
  • Bio Haferflocken, kernig
  • Bio Haferflocken, zart
  • Bio Hafergrütze
  • Bio Haferkleie
  • Bio Hirseflocken
  • Bio Protein-Müsli
  • Bio Quinoa gepufft
  • Reisflocken
  • Bio Roggenflocken
  • Schokomuscheln
  • Bio Schokomüsli
  • Weizen gepufft
  • Bio Weizenflocken
  • Grieß
  • Dinkelgrieß hell
  • Bio Dinkelvollkorngrieß
  • Bio Hartweizengrieß
  • Bio Maisgrieß, Polenta
  • Bio Weichweizengrieß
Reis

Reis

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Reis

Produkte

  • Bio Basmatireis, natur
  • Bio Basmatireis, weiß
  • Bio Jasminreis
  • Bio Milchreis
  • Bio Naturlangkornreis
  • Bio Parboiledreis
  • Bio Risotto "Arborio"
  • Wildreismischung (Langkorn)
Teigwaren

Teigwaren

Teigwaren aus der Region von Jeremias

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Konventionell

Produkte

  • Bandnudeln mit Ei, 20 mm gewalzt
  • Dinkelnudeln ohne Ei
  • Bio Farfalle ohne Ei
  • Bio Jerelli ohne Ei
  • Bio Makkronelli ohne Ei
  • Bio Penne ohne Ei
  • Bio Rigatoni ohne Ei
  • Bio Spaghetti ohne Ei
  • Spätzle geschabt mit Ei
  • Suppennudeln mit Ei
  • Vollkornboccolini ohne Ei
  • Vollkornnudeln ohne Ei
  • Vollkornspaghetti ohne Ei
  • Wellenspätzle mit Ei
  • Nudelreis mit Ei (Kritharaki)
Backwaren

Backwaren

Backwaren von der BIO Fasanenbäckerei:

  • Brote
  •    z.B. genetztes Dinkel, Kamuthbrot (Urweizen), Saftbrot Essener Art, Demeter Dinkelbrot, Walnussbrot, Dinkel Saaten Brot, Kürbisbrot mit Hirse, Möhre-Kürbis Brot
  • Brötchen
  •    z.B. Weizenvollkornbrötchen mit Saaten (Kürbis, Sesam, Sonnenblumenkerne), Dinkelbrötchen
  • Laugenbackwaren
  •    z.B. Brezeln aus Weizenmehl (Donnerstags: Dinkel-Vollkorn-Brezeln, auf Wunsch mit Pflanzenmagerine), Laugenknoten mit und ohne Käse, Laugenstange
  • süße Stückchen
  •    z.B. Dinkelcroissant, Französisches Croissant, Laugen-Mehrkorn-Croissant, Dinkel-    Apfelschnecke, Franzbrötchen...
  • Donnerstag ist Butterbrezel-Tag

Wir werden täglich von der Fasenenbäckerei beliefert. Alle anderen Produkte der Fasanenbäckerei können bei uns vorbestellt werden. Die Bestellung muss bei uns persönlich oder telefonisch am Vortag bis 13:30 Uhr eingehen.

Glutenfreie Brote können bei uns Freitags vorbestellt werden. Wir bekommen diese immer Mittwochs geliefert. 

Info für unsere Kunden mit Zöliakie: Das neue Keto-Brot bzw. LowCarb-Brot ist von Natur aus Glutenfrei. Wer allerdings unter Zöliakie leidet, sollte dieses Brot nicht verzehren.

Alle Angaben zu den Produkten von Fasanenbrot gibt es auf Datenblättern im UNVERPACKT oder auf der Homepage von Fasanenbrot.

Nüsse und Nussmischungen

Nüsse und Nussmischungen

Info zu unseren Nüssen

Bei einigen Nüssen wird es leider immer wieder zu Engpässen kommen und eine Verfügbarkeit kann nicht gewährleistet werden. Ein Grund ist vor allem, dass es oft Probleme mit der Ernte gibt und da es sich bei Nüssen um ein Naturprodukt handelt, kann man diese nicht kompensieren.

Stand Januar 2018 - Betroffen sind im Moment folgende Nüsse: Maccadamianüsse, Paranüsse

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Unverpackt

Produkte

  • Bali Hot Mix Mischung (Cashewkerne und Erdnüsse)
  • Bio Cashewkerne
  • Erdnüsse mit Wasabi (japanischer Meerettich)
  • Erdnüsse, geröstet in Öl, ohne Salz
  • Erdnüsse, leicht gesalzen
  • Bio Haselnusskerne geschält
  • Bio Haselnusskerne natur
  • Bio Kürbiskerne, Steiermark
  • Mandeln blanchiert
  • Mandeln natur
  • Pinienkerne
  • Pistazien, in der Schale geröstet und gesalzen
  • Bio Sonnenblumenkerne
  • Studentenfutter
  • Bio Walnussbruch
  • Bio Walnusshälften
Trockenfrüchte

Trockenfrüchte

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Unverpackt

Produkte

  • Bio Aprikosen, ganz (ungeschwefelt)
  • Bio Äpfel gewürfelt (natürlich getrocknet, ohne Zusatzstoffe)
  • Bio Bananenchips mit Rohrohrzucker
  • Bio Cranberrys, mit Rohrrohrzucker
  • Bio Datteln (ohne Stein)
  • Bio Feigenwürfel
  • Bio Gojibeeren
  • Korinthen
  • Sauerkirschen (ungeschwefelt)
  • Bio Sultaninen (ungeschwefelt)
  • Bio Weinbeeren (ungeschwefelt)

Informationen zu Sultaninen, Weinbeeren und Korinthen

Die Sultaninen werden aus der kernlosen Weintraube "Sultana" gewonnen. Sultaninen werden nach der Ernte mit Pottasche und Olivenöl "gedippt". Man besprüht sie mit der Mischung und so trocknen sie innerhab weniger Tage. 

Zibebe werden die Weinbeeren genannt, die auch gleichzeitige die Art der Trocknung beschreiben. Die Weinbeere trocknet direkt am Rebstock. Im Handel sind die Weinbeeren selten zu finden, da sie hauptsächlich zur Herstellung von Süßwein verwendet wird. 

Korinthen werden von der Weinbeere Korinthiaki (schwarze Korinthe genannt)hergestellt und wachsen nur in der griechischen Hafenstadt Korinth.

Geschwefelt werden Trockenfrüchte um ihnen eine schönere, hellere Farbe zu geben. Unsere Trockenfrüchte sind alle ungeschwefelt! 

Zucker und Honig

Zucker, Honig & Salz

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Unverpackt

Produkte

  • Bio Agavendicksaft
  • Bio Gemüsebrühe "klar"
  • Bio Gemüsebrühe "pur Natur"
  • Bio Dextrose
  • Himalayasalz
  • Bio Kräutersalz
  • Meersalz grob
  • Meersalz ohne Jod
  • Bio Puderzucker aus Rohrohrzucker
  • Bio Rohrzucker
  • Steinsalz ohne Jod
  • Bio Vollrohrzucker
  • Bio Wonig, verschiedene Sorten
  • Xylit (Birkenzucker aus Finnland"
  • Zucker, Haushaltszucker
  Süßwaren aller Art

Süßwaren aller Art

Süßwaren

  • Brausestäbchen
  • Bio Cookies, Zartbitter (vegan)
  • Fantasie-Kakaosteine
  • Bio Haselnusskekse, klein und groß; (Mossa Manufaktur)
  • Himbeerbonbons
  • Ingwerstäbchen in Zartbitterschokolade
  • Ingwerstäbchen, kristalisiert
  • Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade
  • Knabbermix (Salzgebäck)
  • Kokoswürfel in Vollmilchschokolade
  • Kräuterbonbons 
  • Bio Mandelkekse, klein und groß(Mossa Manufaktur)
  • Sanddornbären *
  • Saure Erdbeeren (Vegan) *
  • Bio Schokoladenkekse, klein und groß (Mossa Manufaktur)
  • Bio Vitalbären (Vegan)
  • Bio Vini-Fruchtmischung
  • Weinbeeren in Zartbitterschokolade
  • Weinfigurenmischung (ohne Alkohol) *
  • Weiße Mäuse

Die mit * gekennzeichneten Produkte werden aus hochwertigen Fruchtsäften für uns hergestellt und sind keine handelsgängige Ware!

Backzutaten

Backzutaten

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Unverpackt

Produkte

  • Backpulver, Weinstein
  • Backsaat
  • Blaumohn
  • Bio Haselnüsse gehobelt
  • Bio Haselnüsse gemahlen
  • Bio Hefe trocken, glutenfrei
  • Bio Kakaopulver 70%, stark entölt
  • Bio Kokoschips geröstet
  • Bio Kokosraspeln fein
  • Bio Kokosraspeln medium (mitte Oktober bis Januar)
  • Bio Kuvertüre Weiß
  • Bio Kuvertüre Zartbitter 70%, aus Peru
  • Bio Maisstärke (Speisestärke)
  • Bio Mandeln gehobelt
  • Bio Mandeln gemahlen
  • Bio Schokotropfen Vollmilch
  • Bio Schokotropfen Zartbitter
  • Vanillezucker (2% Bourbon Vanille)

Info zu Vanillestangen: da der Preis für Vanillestangen außergewöhnlich stark gestiegen ist, haben wir uns dazu entschlossen, diese bis aus weiteres nicht mehr anzubieten. 

Schokolade und Kekse

Schokolade und Kekse

Bio Produkte

Die Kekse von der Mossa-Manufaktur in Bretten sind vegan, glutenfrei und Bio. Bei der Herstellung wird streng auf die Trennung der Nusssorten geachtet und auch bei uns werden diese Kekse getrennt voneinander gehalten.

Info für Zöliakie und Nussallergiker: Fragt bei den Keksen nach, ob ihr frische aus der Küche haben könnt.

  • Bio- Mandelkekse groß und klein (vegan und glutenfrei)
  • Bio- Haselnusskekse groß und klein (vegan und glutenfrei)
  • Bio- feine Schokokekse groß und klein (vegan und glutenfrei)
     
  • Bio-Schoko-Cookies (vegan)
Kaffee, Tee und Kakao

Kaffee

Die Rösterei Kronen Kaffee in Stutensee gehört der Rösterinnung an. Alle Röstereien die dieser Innung angehören verpflichten sich, direkt mit den Bauern abzurechnen. Fair Trade ohne Label also.

Alle Kaffeesorten sind handgepflückt und Bio

Kaffee

Unsere Bio Kaffees sind trommelgeröstet, dadurch arm an Säuren und sehr bekömmlich

  • Bio Crema 70% Arabica aus Mexico und Peru 30% Robusta aus Indien (sehr hochwertiger Robusta!!!)
  • Bio Mexico Plantation 100% Arabica aus Mexico, Region Jinantego
  • Bio Espresso Organico 50% Arabica aus Mexico, 50% Robusta aus Indien (ebenfalls sehr hochwertiger Robusta!!!)
  • Bio Kaffee entkoffeiniert

Kaffeemühle vor Ort

Wir haben eine Kaffeemühle und können für verschiedene Maschinenarten mahlen.

Tee und Kakao

Tee

Unsere Tees kommen vom Teehaus Wilkendorfs in Karlsruhe und sind alle Bio

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Tee

Produkte

  • Bio Alpenkräuter
  • Bio China Green Garden, Grüntee
  • Bio China Yunwu, "Nebel und Wolken", leichter Grüntee
  • Bio Darjeeling, Schwarztee
  • Bio Früchtetee, kleiner Racker
  • Kaminfeuertee
  • Bio Nana Minze
  • Bio Rotbusch, Roibusch
  • Salbei
Gewürze

Gewürze

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Gewürze

Produkte

  • Bio Anis ganz
  • Bio Basilikum gerebelt
  • Bockshornsaat gemahlen
  • Bohnenkraut gerebelt
  • Bio Cardamon gemahlen
  • Bio Cardamon Kapseln
  • Chillies geschrotet
  • Cumin ganz, kann gemahlen werden
  • Bio Curcuma gemahlen
  • Curry madras, indisch
  • Bio Dillspitzen
  • Estragonblätter
  • Bio Fenchel ganz
  • Bio Fenchel gemahlen
  • Ingwer ganz
  • Bio Ingwer gemahlen
  • Kerbel gerebelt
  • Bio Knoblauchpulver
  • Bio Koriander ganz
  • Koriander geschrotet
  • Bio Kümmel ganz
  • Lebkuchengewürz
  • Liebstöckelblätter
  • Lorbeerblätter
  • Majoran gerebelt
  • Muskat gemahlen
  • Muskatnüsse
  • Bio Nelken ganz
  • Bio Nelken gemahlen
  • Oregano gerebelt
  • Bio Paprika edelsüß
  • Paprika scharf
  • Paprikaflocken
  • Petersilie gerebelt
  • Pfeffer bunt (schwarzer, grüner Pfeffer und rosa Beeren)
  • Pfeffer grün ganz
  • Bio Pfeffer schwarz ganz
  • Pfeffer schwarz gemahlen
  • Pfeffer schwarz lang
  • Pfeffer weiß gemahlen
  • Piment ganz
  • Rosa Beeren 
  • Bio Rosmarin geschnitten
  • Salbei gerebelt
  • Schabzigerklee gemahlen
  • Schnittlauch gemahlen
  • Schwarzkümmel
  • Selleriesaat
  • Bio Senfsaat goldgelb
  • Bio Sternanis ganz
  • Bio Thymian gerebelt
  • Wacholderbeeren
  • Zitronenpulver
  • Bio Zimt gemahlen Ceylon
  • Bio Zimtstangen Ceylon
  • Bio Zwiebelpulver

Hülsenfrüchte und Ölsaaten

Hülsenfrüchte und Ölsaaten

INFO: Zur Zeit können wir Leinsaat und Mohn nicht mehr vermahlen! Das Flocken von Leinsaat in geringen Mengen (ca. 200gr.) ist jedoch möglich!

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Hülsenfrüchte und Ölsaaten

Produkte

  • Bio Chiasamen
  • Flohsamen
  • Bio Hanfsaat, ungeschält
  • Bio Leinsaat
  • Bio Azukibohnen
  • Bio Kichererbsen, klein
  • Bio Kidneybohnen
  • Bio Linsen, Beluga, schwarz
  • Bio Linsen, rot
  • Bio Mungobohnen
  • Bio Pintobohnen
  • Schwäbische Linsen
  • Sesam schwarz
  • Sesam weiß
  • Bio Tellerlinsen, braune Linsen
  • Bio Weiße Bohnen
Oliven

Oliven

Schwarze Oliven aus Nyons und Tapenade aus schwarzen Oliven sind die einzigen Produkte dieser Art, die wir zur Zeit anbieten. 

Oliven

  • schwarz aus Nyons in der Provence

Tapenade

  • (Olivenpaste) aus der Provence
 Obst und Gemüse

Obst und Gemüse

Wir beziehen unser Gemüse vom Biobauernhof Petrik in Berghausen.

Das Angebot für Gemüse bezieht sich nur auf den Standort in Karlsruhe.

Regional und Saisonal

das ist nicht immer einfach und auch nicht immer besonders spannend, da die Auswahl, je nach Jahreszeit oft recht bescheiden ist. So bieten wir nur Äpfel aus der Region an- wenn diese verfügbar sind.
 Eier und Milchprodukte

Eier und Milchprodukte

Unsere Eier stammen von glücklichen Hühnern des Hofladens Beideck in Hagsfeld. Die Tiere werden mit gentechnikfrei, artgerechten Futter aufgezogen. Selbstverständlich Freilandhaltung.

Die Milchprodukte beziehen wir vom Biolandhof Schleinkofer in Rüppurr.

Alle Produkte im Glas mit der Bitte diese Gläser wieder zurück zu bringen. Die Milchprodukte werden Donnerstags geliefert.

  • Frischkäse Tomate
  • Frischkäse Kräuter
  • Frischkäse Natur
  • Quark
  • Joghurt stichfest
  • Joghurt gerührt
  • Joghurt griechische Art
  • Frischmilch ist noch in Planung
Essig und Öl

Essig und Öl

Essige und Öle können gerne probiert werden.

Leinölverköstigung 2017

Essige und Öle

  • Aceto Balsamico Silber, 6%
  • Balsamico - Bianco, 5%
  • Cranberry - Crema-Balsamico, 3%
  • Erdbeeressig, 5% (nur im Frühjahr)
  • Feigen-Balsamico, 5,5%
  • Himbeeressig, 5%
  • Bio Leinöl (250 ml Flasche da Leinöl nach dem öffnen in 4-6 Wochen aufgebraucht werden muss)
  • Mandarin-Mandel-Sherry Crema, 3%
  • Melfor (Honig und Kräuter) 5%
  • natives Bio Olivenöl aus Griechenland 
  • Rapsöl
  • Sesamöl geröstet
  • Bio Sonnenblumenöl
  • Tafelessig aus Brandwein, 5%
  • Walnussöl, Premium
Dips

Dips***

  • Bruschetta Classic
  • Cafe de Paris
  • New Orleans Salsa
  • Wasabi Sesam
  • Wild Garlic

***Alle Dips werden wie folgt hergestellt: 1 Esslöffel Dip mit 1 Esslöffel Wasser verrühren, 5 Minuten stehen lassen und dann erst mit einem Esslöffel Olivenöl verrühren. Dadurch entsteht eine homogene Masse. Zum Dippen geeignet, zu Fleisch, aber auch als Salatmarinade zu verwenden. Gerne auch mal mit Schmand, saurer Sahne oder Joghurt probieren.

Liköre und Spirituosen

Liköre und Spirituosen

Liköre und Spirituosen
  • Absinth 55%
  • Kräuterlikör, Hildegard von Bingen, 25%
  • Marillenlikör, 18%
  • Rum Trinidat-Tobago, 40%

Unsere Weine:

  • Dornfelder, trocken, 12% (vegan)
  • Gewürztraminer, feinherb 14% (vegan)
  • Grauburgunder, trocken, 13% (vegan)
  • Riesling, trocken, 11,9% (vegan)

Die Weine werden nicht mit Gelatine geklärt- darum sind diese Weine vegan.

 

Säfte

Säfte

Kontakt mit den Streuobstwiesen steht- demnächst gibt es Säfte aus der Region!!

Sonstiges

Sonstiges

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Unverpackt

Hier findet ihr Produkte die irgendwie in keine feste Kategorie gepasst haben:)

  • Agar Agar (Geliermittel)
  • Guarkernmehl (Verdickungsmittel)
  • Johannisbrotkernmehl (Backhilfsmittel)
  • Bio Kartoffelstärke
  • Paniermehl (aus Weizen 1150)
  • Reisflocken
  • Bio Sojasauce
  • Bio Tomaten getrocknet
  • Bio Vollkornhefeflocken
  • Bio Würzefeflocken
Tofu

Bio Tofu

Bio Tofu geräuchert, verschiedene Sorten aus der Tofu Manufaktur in Karlsruhe

Tofu Natur nur gegen Vorbestellung ab ca. 1 Kilo!