Food

Mehl

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Buchweizenvollkornmehl
Bio Dinkelmehl 1050
Bio Dinkelmehl 630
Bio Dinkelvollkornmehl
Bio Emmervollkornmehl
Bio Grünkernvollkornmehl
Bio Hartweizenmehl
Johannisbrotkernmehl
Bio Kamutvollkornmehl
Kastanienmehl
Bio Kichererbsenmehl
Bio Lupinenmehl
Bio Maisvollkornmehl
Pizzamehl
Bio Reisvollkornmehl
Bio Roggenmehl 1150
Bio Roggenvollkornmehl
Spätzlemehl
Bio Weizenmehl 405
Bio Weizenmehl 550
Bio Weizenvollkornmehl

Korn

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Amaranth
Bio Buchweizen
Bio Dinkel
Bio Einkorn
Bio Emmer
Bio Gerste
Bio Grünkern
Bio Hafer
Bio Kamut
Bio Lichtkornroggen
Bio Nackthafer
Bio Popcorn
Bio Roggen
Bio Weizen

Grieß, Flocken, Müsli, Cornflakes

Mix your Müsli
Bei uns können alle Flocken und Müslis gemischt werden (außer Mischungen wie Schokomüsli und Früchtemüsli)

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Amaranth gepufft
Bio Buchweizenflocken
Bio Cornflakes ungesüßt
Bio Dinkel Crunchy
Bio Dinkelkleinblattflocken
Bio Dinkel gepufft mit Honig
Bio Einkornflocken
Bio Emmerflocken
Bio Früchtemüsli
Bio Fünfkornflocken
Bio Gerstenflocken
Bio Gerstengrütze
Bio Grünkernvollkornschrot
Hafer- Dinkelflocken-Crunchy
Bio Haferflocken, kernig
Bio Haferflocken, zart
Bio Hafergrütze
Bio Haferkleie
Bio Hirseflocken
Bio Protein-Müsli
Bio Quinoa gepufft
Reisflocken
Bio Roggenflocken
Schokomuscheln
Bio Schokomüsli
Weizen gepufft
Bio Weizenflocken
Grieß
Dinkelgrieß hell
Bio Dinkelvollkorngrieß
Bio Hartweizengrieß
Bio Maisgrieß, Polenta
Bio Weichweizengrieß

Reis

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Basmatireis, natur
Bio Basmatireis, weiß
Bio Jasminreis
Bio Milchreis
Bio Naturlangkornreis
Bio Parboiledreis
Bio Risotto "Arborio"
Wildreismischung (Langkorn)

Teigwaren

Teigwaren aus der Region von Jeremias

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bandnudeln mit Ei, 20 mm gewalzt
Dinkelnudeln ohne Ei
Bio Farfalle ohne Ei
Bio Jerelli ohne Ei
Bio Makkronelli ohne Ei
Bio Penne ohne Ei
Bio Rigatoni ohne Ei
Bio Spaghetti ohne Ei
Spätzle geschabt mit Ei
Suppennudeln mit Ei
Vollkornboccolini ohne Ei
Vollkornnudeln ohne Ei
Vollkornspaghetti ohne Ei
Wellenspätzle mit Ei
Nudelreis mit Ei (Kritharaki)

Backwaren

Backwaren von der BIO Fasanenbäckerei:

Brote
z.B. genetztes Dinkel, Kamuthbrot (Urweizen), Saftbrot Essener Art, Demeter Dinkelbrot, Walnussbrot, Dinkel Saaten Brot, Kürbisbrot mit Hirse, Möhre-Kürbis Brot
Brötchen
z.B. Weizenvollkornbrötchen mit Saaten (Kürbis, Sesam, Sonnenblumenkerne), Dinkelbrötchen
Laugenbackwaren
z.B. Brezeln aus Weizenmehl (Donnerstags: Dinkel-Vollkorn-Brezeln, auf Wunsch mit Pflanzenmagerine), Laugenknoten mit und ohne Käse, Laugenstange
süße Stückchen
z.B. Dinkelcroissant, Französisches Croissant, Laugen-Mehrkorn-Croissant, Dinkel- Apfelschnecke, Franzbrötchen...
Donnerstag ist Butterbrezel-Tag

Wir werden täglich von der Fasenenbäckerei beliefert. Alle anderen Produkte der Fasanenbäckerei können bei uns vorbestellt werden. Die Bestellung muss bei uns persönlich oder telefonisch am Vortag bis 13:30 Uhr eingehen.

Glutenfreie Brote können bei uns Freitags vorbestellt werden. Wir bekommen diese immer Mittwochs geliefert.

Info für unsere Kunden mit Zöliakie: Das neue Keto-Brot bzw. LowCarb-Brot ist von Natur aus Glutenfrei. Wer allerdings unter Zöliakie leidet, sollte dieses Brot nicht verzehren.

Alle Angaben zu den Produkten von Fasanenbrot gibt es auf Datenblättern im UNVERPACKT oder auf der Homepage von Fasanenbrot.

Nüsse und Nussmischungen

Info zu unseren Nüssen

Bei einigen Nüssen wird es leider immer wieder zu Engpässen kommen und eine Verfügbarkeit kann nicht gewährleistet werden. Ein Grund ist vor allem, dass es oft Probleme mit der Ernte gibt und da es sich bei Nüssen um ein Naturprodukt handelt, kann man diese nicht kompensieren.

Stand Januar 2018 - Betroffen sind im Moment folgende Nüsse: Maccadamianüsse, Paranüsse

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bali Hot Mix Mischung (Cashewkerne und Erdnüsse)
Bio Cashewkerne
Erdnüsse mit Wasabi (japanischer Meerrettich)
Erdnüsse, geröstet in Öl, ohne Salz
Erdnüsse, leicht gesalzen
Bio Haselnusskerne geschält
Bio Haselnusskerne natur
Bio Kürbiskerne, Steiermark
Mandeln blanchiert
Mandeln natur
Bio Ofencashew
Pinienkerne
Pistazien, in der Schale geröstet und gesalzen
Bio Sonnenblumenkerne
Studentenfutter
Bio Walnussbruch
Bio Walnusshälften

Trockenfrüchte

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Aprikosen, ganz (ungeschwefelt)
Bio Äpfel gewürfelt (natürlich getrocknet, ohne Zusatzstoffe)
Bio Bananenchips mit Rohrohrzucker
Bio Cranberrys, mit Rohrrohrzucker
Bio Datteln (ohne Stein)
Bio Feigenwürfel
Bio Gojibeeren
Korinthen
Sauerkirschen (ungeschwefelt)
Bio Sultaninen (ungeschwefelt)
Bio Weinbeeren (ungeschwefelt)

Informationen zu Sultaninen, Weinbeeren und Korinthen

Die Sultaninen werden aus der kernlosen Weintraube "Sultana" gewonnen. Sultaninen werden nach der Ernte mit Pottasche und Olivenöl "gedippt". Man besprüht sie mit der Mischung und so trocknen sie innerhab weniger Tage.

Zibebe werden die Weinbeeren genannt, die auch gleichzeitige die Art der Trocknung beschreiben. Die Weinbeere trocknet direkt am Rebstock. Im Handel sind die Weinbeeren selten zu finden, da sie hauptsächlich zur Herstellung von Süßwein verwendet wird.

Korinthen werden von der Weinbeere Korinthiaki (schwarze Korinthe genannt)hergestellt und wachsen nur in der griechischen Hafenstadt Korinth.

Geschwefelt werden Trockenfrüchte um ihnen eine schönere, hellere Farbe zu geben. Unsere Trockenfrüchte sind alle ungeschwefelt!

Zucker, Honig & Salz

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Agavendicksaft
Bio Gemüsebrühe "klar"
Bio Gemüsebrühe "pur Natur"
Bio Dextrose
Himalayasalz
Bio Kräutersalz
Meersalz grob
Meersalz ohne Jod
Bio Puderzucker aus Rohrohrzucker
Bio Rohrzucker
Steinsalz ohne Jod
Bio Vollrohrzucker
Bio Wonig, verschiedene Sorten
Xylit (Birkenzucker aus Finnland"
Zucker, Haushaltszucker

Süßwaren aller Art

Brausestäbchen
Bio Cookies, Zartbitter (vegan)
Fantasie-Kakaosteine
Bio Haselnusskekse, klein und groß; (Mossa Manufaktur)
Himbeerbonbons
Ingwerstäbchen in Zartbitterschokolade
Ingwerstäbchen, kristallisiert
Kaffeebohnen in Zartbitterschokolade
Knabbermix (Salzgebäck)
Kokoswürfel in Vollmilchschokolade
Kräuterbonbons
Bio Mandelkekse, klein und groß(Mossa Manufaktur)
Sanddornbären *
Saure Erdbeeren (Vegan) *
Bio Schokoladenkekse, klein und groß (Mossa Manufaktur)
Bio Vitalbären (Vegan)
Bio Vini-Fruchtmischung
Weinbeeren in Zartbitterschokolade
Weinfigurenmischung (ohne Alkohol) *
Weiße Mäuse

Die mit * gekennzeichneten Produkte werden aus hochwertigen Fruchtsäften für uns hergestellt und sind keine handelsgängige Ware!

Backzutaten

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Backpulver, Weinstein
Backsaat
Blaumohn
Bio Haselnüsse gehobelt
Bio Haselnüsse gemahlen
Bio Hefe trocken, glutenfrei
Bio Kakaopulver 70%, stark entölt
Bio Kokoschips geröstet
Bio Kokosraspeln fein
Bio Kokosraspeln medium (mitte Oktober bis Januar)
Bio Kuvertüre Weiß
Bio Kuvertüre Zartbitter 70%, aus Peru
Bio Maisstärke (Speisestärke)
Bio Mandeln gehobelt
Bio Mandeln gemahlen
Bio Schokotropfen Vollmilch
Bio Schokotropfen Zartbitter
Vanillezucker (2% Bourbon Vanille)

Info zu Vanillestangen: da der Preis für Vanillestangen außergewöhnlich stark gestiegen ist, haben wir uns dazu entschlossen, diese bis aus weiteres nicht mehr anzubieten.

Schokolade und Kekse

Bio Produkte

Die Kekse von der Mossa-Manufaktur in Bretten sind vegan, glutenfrei und Bio. Bei der Herstellung wird streng auf die Trennung der Nusssorten geachtet und auch bei uns werden diese Kekse getrennt voneinander gehalten.

Info für Zöliakie und Nussallergiker: Fragt bei den Keksen nach, ob ihr frische aus der Küche haben könnt.

Bio- Mandelkekse groß und klein (vegan und glutenfrei)
Bio- Haselnusskekse groß und klein (vegan und glutenfrei)
Bio- feine Schokokekse groß und klein (vegan und glutenfrei)
Bio-Schoko-Cookies (vegan)

Kaffee

Die Rösterei Kronen Kaffee in Stutensee gehört der Rösterinnung an. Alle Röstereien die dieser Innung angehören verpflichten sich, direkt mit den Bauern abzurechnen. Fair Trade ohne Label also.

Alle Kaffeesorten sind handgepflückt und Bio

Unsere Bio Kaffees sind trommelgeröstet, dadurch arm an Säuren und sehr bekömmlich

Bio Crema 70% Arabica aus Mexico und Peru 30% Robusta aus Indien (sehr hochwertiger Robusta!!!)
Bio Mexico Plantation 100% Arabica aus Mexico, Region Jinantego
Bio Espresso Organico 50% Arabica aus Mexico, 50% Robusta aus Indien (ebenfalls sehr hochwertiger Robusta!!!)
Bio Kaffee entkoffeiniert

Kaffeemühle vor Ort

Wir haben eine Kaffeemühle und können für verschiedene Maschinenarten mahlen.

Tee

Unsere Tees kommen vom Teehaus Wilkendorfs in Karlsruhe und sind alle Bio

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Alpenkräuter
Bio China Green Garden, Grüntee
Bio China Yunwu, "Nebel und Wolken", leichter Grüntee
Bio Darjeeling, Schwarztee
Bio Früchtetee, kleiner Racker
Kaminfeuertee
Bio Nana Minze
Bio Rotbusch, Roibusch
Salbei

Gewürze

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Anis ganz
Bio Basilikum gerebelt
Bockshornsaat gemahlen
Bohnenkraut gerebelt
Bio Cardamon gemahlen
Bio Cardamon Kapseln
Chillies geschrotet
Cumin ganz, kann gemahlen werden
Bio Curcuma gemahlen
Curry madras, indisch
Bio Dillspitzen
Estragonblätter
Bio Fenchel ganz
Bio Fenchel gemahlen
Ingwer ganz
Bio Ingwer gemahlen
Kerbel gerebelt
Bio Knoblauchpulver
Bio Koriander ganz
Koriander geschrotet
Bio Kümmel ganz
Lebkuchengewürz
Liebstöckelblätter
Lorbeerblätter
Majoran gerebelt
Muskat gemahlen
Muskatnüsse
Bio Nelken ganz
Bio Nelken gemahlen
Oregano gerebelt
Bio Paprika edelsüß
Paprika scharf
Paprikaflocken
Petersilie gerebelt
Pfeffer bunt (schwarzer, grüner Pfeffer und rosa Beeren)
Pfeffer grün ganz
Bio Pfeffer schwarz ganz
Pfeffer schwarz gemahlen
Pfeffer schwarz lang
Pfeffer weiß gemahlen
Piment ganz
Rosa Beeren
Bio Rosmarin geschnitten
Salbei gerebelt
Schabzigerklee gemahlen
Schnittlauch gemahlen
Schwarzkümmel
Selleriesaat
Bio Senfsaat goldgelb
Bio Sternanis ganz
Bio Thymian gerebelt
Wacholderbeeren
Zitronenpulver
Bio Zimt gemahlen Ceylon
Bio Zimtstangen Ceylon
Bio Zwiebelpulver

Hülsenfrüchte und Ölsaaten

INFO: Zur Zeit können wir Leinsaat und Mohn nicht mehr vermahlen! Das Flocken von Leinsaat in geringen Mengen (ca. 200gr.) ist jedoch möglich!

Bio Produkte

Konventionelle Produkte

Produkte

Bio Chiasamen
Flohsamen
Bio Hanfsaat, ungeschält
Bio Leinsaat
Bio Azukibohnen
Bio Kichererbsen, klein
Bio Kidneybohnen
Bio Linsen, Beluga, schwarz
Bio Linsen, rot
Bio Mungobohnen
Bio Pintobohnen
Schwäbische Linsen
Sesam schwarz
Sesam weiß
Bio Tellerlinsen, braune Linsen
Bio Weiße Bohnen

Oliven

Schwarze Oliven aus Nyons und Tapenade aus schwarzen Oliven sind die einzigen Produkte dieser Art, die wir zur Zeit anbieten.

Oliven

schwarz aus Nyons in der Provence

Tapenade

(Olivenpaste) aus der Provence

Obst und Gemüse

Wir beziehen unser Gemüse vom Biobauernhof Petrik in Berghausen.

Das Angebot für Gemüse bezieht sich nur auf den Standort in Karlsruhe.

Regional und Saisonal

das ist nicht immer einfach und auch nicht immer besonders spannend, da die Auswahl, je nach Jahreszeit oft recht bescheiden ist. So bieten wir nur Äpfel aus der Region an- wenn diese verfügbar sind.

Eier und Milchprodukte

Unsere Eier stammen von glücklichen Hühnern des Hofladens Beideck in Hagsfeld. Die Tiere werden mit gentechnikfrei, artgerechten Futter aufgezogen. Selbstverständlich Freilandhaltung.

Die Milchprodukte beziehen wir vom Biolandhof Schleinkofer in Rüppurr.

Alle Produkte im Glas mit der Bitte diese Gläser wieder zurück zu bringen. Die Milchprodukte werden Donnerstags geliefert.

Frischkäse Tomate
Frischkäse Kräuter
Frischkäse Natur
Quark
Joghurt stichfest
Joghurt gerührt
Joghurt griechische Art
Frischmilch ist noch in Planung

Essig und Öl

Essige und Öle können gerne probiert werden.

Essige und Öle

Aceto Balsamico Silber, 6%
Balsamico - Bianco, 5%
Cranberry - Crema-Balsamico, 3%
Erdbeeressig, 5% (nur im Frühjahr)
Feigen-Balsamico, 5,5%
Himbeeressig, 5%
Bio Leinöl (250 ml Flasche da Leinöl nach dem öffnen in 4-6 Wochen aufgebraucht werden muss)
Mandarin-Mandel-Sherry Crema, 3%
Melfor (Honig und Kräuter) 5%
natives Bio Olivenöl aus Griechenland
Rapsöl
Sesamöl geröstet
Bio Sonnenblumenöl
Tafelessig aus Brandwein, 5%
Walnussöl, Premium

Dips***

Bruschetta Classic
Cafe de Paris
New Orleans Salsa
Wasabi Sesam
Wild Garlic

***Alle Dips werden wie folgt hergestellt: 1 Esslöffel Dip mit 1 Esslöffel Wasser verrühren, 5 Minuten stehen lassen und dann erst mit einem Esslöffel Olivenöl verrühren. Dadurch entsteht eine homogene Masse. Zum Dippen geeignet, zu Fleisch, aber auch als Salatmarinade zu verwenden. Gerne auch mal mit Schmand, saurer Sahne oder Joghurt probieren.